Les vignerons réfléchis, motivés par des préoccupations environnementaux, se tournent vers les boîtes.
La cuisine de la cuisine sur les recettes, la rédaction de nourriture et l'inspiration culinaire de la cuisine Sam Sifton et NYT. Faites-le envoyer dans votre boîte de réception.
Pour de nombreuses raisons, les vins en boîte ont un énorme sens. La méthode du sac en boîte est un excellent moyen d'emballer les vins faciles qui ne sont pas destinés au vieillissement. Pourtant, la catégorie fait face à une résistance obstinée parmi les consommateurs et les producteurs.
Pourquoi? C'est une sorte de situation de poulet et d'œuf: les consommateurs ont assimilé des boîtes à un mauvais vin car pendant si longtemps, à des exceptions dispersées, seul le mauvais vin a été vendu dans des boîtes aux États-Unis. Et les producteurs ne mettraient pas de meilleurs vins dans des boîtes parce qu'ils sont conscients de la stigmatisation féroce.
Au profit de tout le monde, ces attitudes enracinées semblent s'être adoucies au cours des dernières années, principalement à cause de la crise climatique.
Motivé par les avantages écologiques de l'emballage de sac en boîte, un nombre croissant de producteurs et de commerçants choisissent de boxer un bon vin destiné à la consommation immédiate plutôt que d'utiliser des bouteilles en verre.
Il est maintenant largement compris que les bouteilles de vin sont un problème environnemental important . Leur production et leurs transports constituent la plus grande proportion de l'empreinte carbone de l'industrie du vin, et malheureusement, aux États-Unis, au moins, un faible pourcentage de verre est recyclé.
L'industrie a expérimenté des bouteilles en verre réutilisables , mais les consommateurs ne les ont pas renvoyés, quelles que soient les incitations offertes. En conséquence, de nombreux producteurs d'esprit environnemental considèrent les forfaits sac en boîte comme une bonne étape intermédiaire vers un moment où les consommateurs accepteront la sagesse des bouteilles réutilisables.
Une boîte ouverte de vin dure plus longtemps. Lorsque vous débouchez une bouteille et versez un verre, l'air remplit l'espace vide dans la bouteille, ce qui fait que le vin se détériore lentement. Selon l'âge et la qualité du vin, une bouteille ouverte peut rester bonne pour un jour ou deux, ou peut-être jusqu'à une semaine.
Mais lorsque vous tapez et versez un sac en boîte, la doublure en plastique se rétrécit autour du vin restant, en gardant l'air à l'extérieur. Le vin peut rester frais pendant environ un mois. De plus, l'unité standard pour le vin en boîte est de trois litres, l'équivalent de quatre bouteilles, donc la quantité de déchets est proportionnellement moindre.
Le sac en boîte n'est pas approprié pour tous les vins. Contrairement aux bouteilles, qui sont imperméables à l'air, le sac dans la boîte est perméable, donc ce n'est pas bon pour les vins destinés à vieillir plus d'un an environ. Mais pour ceux destinés à la consommation précoce - la grande majorité des vins produits - les boîtes sont excellentes.
Liyang accepte la boîte à vin de style différent personnalisé, la boîte de nourriture, la boîte au chocolat, la boîte à gâteau, etc.
