Un groupe de maîtres de thé nés dans les années 1990 a attiré l'attention du public en se produisant dans deux compétitions de thé avant la China International Tea Expo (Nanchang) en cours dans la province du Jiangxi de la Chine orientale.
Dai Haiqing a participé au concours de thé fait à la main dans le comté de Fuliang et a présenté ses compétences en rôtissage de thé lors du concours de thé au thé dans le comté de Wuyuan à la fin du mois dernier.
Le joueur de 22 ans, né d'une famille de producteurs de thé, est devenu maître de thé après avoir obtenu son diplôme de la Jiangxi Wuyuan Tea School et travaille maintenant pour une compagnie de thé locale.
"Quand j'avais 7 ou 8 ans, j'ai aidé à cueillir des feuilles de thé. Pendant que je suis rentré chez moi le week-end pour aider mes parents à rôtir les liaisons de thé", a-t-il déclaré.
"Wuyuan possède l'environnement et le climat idéal pour la plantation de thé. Je veux préserver les techniques traditionnelles de fabrication de thé et promouvoir le thé local dans tout le pays", a-t-il déclaré.
"Plus je connais les techniques traditionnelles, plus je les apprécie", a déclaré Huang Yanmei, un concurrent de 21 ans de la fabrication de thé de la Hunan Agricultural University.
Régulièrement, TE frais dans un wok profond. Ce processus permet aux feuilles de sécher d'une manière qui préserve toute leur saveur.
"Faire du thé de haute qualité me donne un sentiment d'accomplissement qui me fait oublier les douleurs du processus, par exemple, brûlant mes mains sur le wok", a déclaré Huang.
[Photo / Xinhua]
Pour Wang Chuangchuang, un jeune de 18 ans qui étudie le traitement du thé à Chongqing, faire du thé nécessite un travail acharné et de la patience.
Après six mois de pratique, Wang a réussi à comprendre comment rôtir les feuilles de thé frais sans détruire leur forme. Depuis lors, il est tombé amoureux de sa carrière de maître de thé.
"Je souhaite d'abord travailler pour une entreprise de thé, puis démarrer une entreprise dans ma ville natale", a déclaré Wang.
Li Hongyu, de Qufu dans la province du Shandong, a choisi la majeure de la culture du thé à la Jiangxi Wuyuan Tea School par curiosité.
"J'ai eu une intuition que cela pourrait changer ma vie, alors j'ai décidé de suivre mon cœur malgré l'opposition de ma famille au début", a déclaré Li.
Elle aime l'atmosphère de l'école, en particulier le week-end, lorsque des groupes d'étudiants se réunissent sur l'herbe sur le campus, brassent et buvant du thé, discutant et profitant de leur temps libre.
Li prévoit de travailler dans Jiangxi pendant quelques années avant de retourner dans sa ville natale pour ouvrir sa propre maison de thé ou enseigner les cérémonies de thé. "Qufu est profondément influencé par le confucianisme. Là où il y a la culture chinoise traditionnelle, il y a la culture du thé."
"Les gens peuvent déguster une tasse de thé dans une maison de thé avec des amis, ou à la maison en famille, ou au bureau pendant le travail. Je rejoindrai d'autres jeunes pour promouvoir le Tea Art traditionnel chinois et laisser de plus en plus de gens adorer le thé," A dit.
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